シェフ　石井　啓資

料理学校卒業後、都内数店で修業し渡仏。

スペインとの国境に近いバスク地方を皮切りに、ボルドー、アルル、リヨン、サヴォワなど、フランスのさまざまな地方で腕を磨く。

帰国後しばらく国内のフランス料理店で働いた後、

2011年7月にロクロナンをオープン。